AL> Вообще, я бы взял какой-нибудь вариант типа *** как нейтральный.

В Markdown *** означает горизонтальную черту по типу <hr> (текст на той же строке не считается)

А в org-mode это заголовок в иерархии

Так что это не совсем нейтрально, как кажется